Eğitim Adı: ARICILIK ÜRÜNLERİNDE YENİLİKÇİ YAKLAŞIMLAR: ARI EKMEĞİNİN BESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ
Eğitimin Amacı: Bu eğitimin amacı, arı ekmeğinin besin içeriği, fonksiyonel özellikleri ve sağlık üzerindeki potansiyel etkilerini bilimsel veriler ışığında tanıtarak, arıcılık ürünlerinin katma değerini artırmak ve bu ürünlerin gıda, beslenme ve sağlık alanlarında yenilikçi kullanım imkânlarını ortaya koymaktır. Eğitim kapsamında katılımcıların; arı ekmeğinin üretim süreci, biyolojik bileşenleri, fonksiyonel gıda olarak değerlendirilme potansiyeli ve insan sağlığına katkıları hakkında bilgi edinmeleri hedeflenmektedir.
Hedef Kitle: Kırsal kalkınmada arıcılık ile uğraşan gruplar
Başvuru Koşulları: arıcılık ile hâlihazırda uğraşan veya bu alanda faaliyet göstermeyi planlayan gruplar.
Eğitim Süresi (saat): 3 saat
Katılımcı Sayısı: 10-40 kişi
Eğitimin Gerçekleşme Şekli: Yüz Yüze / Çevrimiçi / Hibrit
Eğitmen: Arş. Gör. Şeyda YANARDAĞ KARABULUT
Belgelendirme: Katılım Belgesi (e-Devlette sorgulanabilir/doğrulanabilir belge)
Konu Başlıkları: Arıcılık ürünlerinin çeşitliliği (bal, polen, propolis, arı sütü, arı ekmeği, balmumu vb.), Arı ekmeğinin diğer arı ürünlerinden farkı ve öne çıkan özellikleri, Arı ekmeğinin kimyasal bileşimi (protein, karbonhidrat, yağ, vitamin, mineral, fenolik bileşikler), Biyoaktif özellikler: antioksidan, antimikrobiyal, antiinflamatuvar etkiler, Arı ekmeğinin üretim süreci ve hasat yöntemleri, İşleme teknikleri: kurutma, öğütme, ekstraksiyon yöntemleri, Ekonomi ve Katma Değer, Ar-Ge ve İnovasyon
Arıcılık KLU KLUSEM Kırklareli Üniversitesi Gıda İhtisas Sürekli Eğitim Merkezi
