Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (SEM) Müdürü Doç. Dr. Erkan Taşdemir’in yürütücüsü olduğu ve Gıda İhtisaslaşma Koordinatörlüğü Koordinasyon Kurulu tarafından desteklenen BKOP_11 “Bölgesel Kalkınma Perspektifi Çerçevesinde Gıda Odak Alanında Sürekli Eğitim Programları ile İnsan Kaynağının Güçlendirilmesi” projesi kapsamında Süt Sağım Hijyeni ve Sanitasyon Eğitimi (2026/02), 12 Şubat 2026 tarihinde Kırklareli Merkez Kızılcıkdere Köyünde gerçekleştirildi.
Eğitim, Kırklareli Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Bayram Çetin tarafından verildi. Programda sağım aşamasında hijyen yönetimi, ekipmanların temizlik ve dezenfeksiyon süreçleri, sağım öncesi ve sonrası kontrol adımları ile çiğ sütün kalite parametrelerinin korunmasına ilişkin temel uygulamalar ele alındı. Ayrıca katılımcılara, gıda güvenliği mevzuatı doğrultusunda doğru sağım teknikleri ve mikrobiyal bulaş risklerinin minimize edilmesine yönelik pratik bilgiler sunuldu.
Bölgedeki üreticilerin yoğun katılım sağladığı programda, saha deneyimlerine dayalı sorular üzerinden değerlendirmeler yapıldı ve uygulamaya dönük öneriler paylaşıldı. Böylece teorik bilginin yanında üretim sahasına doğrudan aktarılabilecek teknik kazanımların güçlendirilmesi hedeflendi.
Kırklareli Üniversitesi, Yükseköğretim Kurulu tarafından yürütülen Bölgesel Kalkınma Odaklı Misyon Farklılaşması ve İhtisaslaşma Programı kapsamında “Gıda” odak alanında ihtisaslaşan bir üniversite olarak; tarım, hayvancılık ve gıda güvenliği alanlarında nitelikli insan kaynağının geliştirilmesine yönelik faaliyetlerini bölgesel kalkınma hedefleri doğrultusunda sürdürmektedir. Bu kapsamda BKOP_11 projesi aracılığıyla katılımcılara ücretsiz eğitim imkânı sunuldu.
Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile yürütülen iş birliği sayesinde eğitimin hedef kitleye etkin biçimde ulaştırılması sağlandı.
Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi olarak, eğitimin gerçekleştirilmesine katkı sağlayan tüm akademik ve idari personelimize, iş birliğinden dolayı Kırklareli İl Tarım ve Orman Müdürlüğüne ve personeline teşekkür ederiz.
Detaylı bilgi için: sem.klu.edu.tr
Kırklareli Üniversitesi KLU KLUSEM Sürekli Eğitim Merkezi Gıda İhtisas Üniversitesi
