Üniversitemiz Sürekli Eğitim Merkezi (KLUSEM) Müdürü Doç. Dr. Erkan Taşdemir’in yürütücüsü olduğu ve Gıda İhtisaslaşma Koordinatörlüğü Koordinasyon Kurulu desteğiyle yürütülen BKOP_11 “Bölgesel Kalkınma Perspektifi Çerçevesinde Gıda Odak Alanında Sürekli Eğitim Programları ile İnsan Kaynağının Güçlendirilmesi” projesi kapsamında düzenlenen Aşçı Yardımcılığı Eğitimi Final Yemeği Programı 15 Mayıs 2026 günü gerçekleştirildi.
Programa, Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Eylem Özkaya Lassalle, Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Soner Ilık, Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı İsmail Hakkı Özsan, Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Turhan Altıntel, Kırklareli Ticaret Borsası Başkan Vekili Hikmet Yıldırım, Rektör Danışmanımız Prof. Dr. İskender Gümüş, Genel Sekreterimiz Ahmet Şimşek, akademik ve idari personelimiz katıldı.
Programın açılış konuşması KLUSEM Müdürü ve BKOP_11 Projesi Yürütücüsü Doç. Dr. Erkan Taşdemir tarafından gerçekleştirilirdi. 17 Nisan – 15 Mayıs 2026 tarihleri arasında toplam 80 saatlik eğitim programı kapsamında 14 kursiyere, temel mutfak uygulamaları, hijyen ve sanitasyon, gıda güvenliği ile profesyonel mutfak organizasyonu konularında teorik ve uygulamalı eğitimler verildi. Eğitimler, Üniversitemiz öğretim elemanları Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Selman Bayındır, Öğr. Gör. Hikmet Can Çetin ve Öğr. Gör. Aykut Aybaş tarafından yürütüldü.
Programda konuşan Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Eylem Özkaya Lassalle, Üniversitemiz ile Kırklareli Ticaret Borsası arasında yürütülen iş birliğinin bölgesel kalkınmaya katkı sunduğunu vurguladı. Ayrıca Prof. Dr. Eylem Özkaya Lassalle, Eğitim sürecinde kullanılan uygulama malzemelerinin Kırklareli Ticaret Borsası tarafından finanse edildiğini, eğitim ücretinin ise Üniversitemiz tarafından karşılandığını belirtti.
Eğitim programının önemli çıktılarından biri olarak, kursiyerlerin Bulgaristan’ın Burgas şehrindeki otellerde ilk etapta üç ay süreyle istihdam edilecek olmaları dikkat çekti. Bu imkânın, kursiyerlerin uluslararası deneyim kazanmalarına ve mesleki yeterliliklerini geliştirmelerine katkı sağlayacağı ifade edildi.
Final yemeği programı, kursiyerlerin hazırladığı menülerin sunulmasının ardından teşekkür belgelerinin takdim edilmesi ve toplu fotoğraf çekimiyle sona erdi.
Kırklareli Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi KLUSEM KLU BKOP_11
