Bu eğitimin amacı, katılımcılara Kırklareli’nin geleneksel ve coğrafi işaretli ürünü olan hardaliyenin üretimini bütün yönleriyle aktarmak ve ürün üretimini uygulamalı olarak göstererek ürün üretim tekniği konusunda yetkinlikler kazandırmaktır.

Eğitim Konuları

Teorik Bölüm:

• Hardaliye tanımı ve tarihçesi
• Kırklareli Hardaliyesi üretimi aşamaları
• Kırklareli Hardaliyesi üretiminde kullanılan temel ve yardımcı bileşenler ile özellikleri
• Kırklareli Hardaliyesi coğrafi işaret bilgileri
• Hardaliye üretiminde farklı yöntemler ve Hardaliye üzerine yapılan çalışmalardan çeşitli bilgiler
• Kırklareli Hardaliyesi üretiminden geriye kalan posanın değerlendirilmesine yönelik çeşitli bilgiler

Uygulamalı Bölüm

• Kırklareli Hardaliyesi üretiminde kullanılan ekipmanların tanıtımı ve kullanım nedenlerinin aktarılması
• Kırklareli Hardaliyesi üretim aşamalarının uygulamalı olarak gösterimi

Hedef Kitle

Programın hedef kitlesi; Kırklareli Hardaliyesi üretimine ilgi duyan, amatör veya profesyonel olarak üretim yapmak isteyenler, hâlihazırda üretim yapanlar ve sektör çalışanlarıdır.

Başvuru Şartları

Başvuru koşulu bulunmamaktadır.

Eğitmen

Doç. Dr. Harun URAN

Kontenjan

10 (on) kişi

Süre

20 Saat (3 Gün)
16 saat üretim süreçleri ve üretim
4 saat fermantasyon süreci takibi ve sonrası süreçler

Eğitimin Gerçekleşme Şekli

Yüz yüze

Eğitim Yeri

Kırklareli Üniversitesi

Belgelendirme

Eğitimi tamamlayan katılımcılara Katılım Belgesi verilecektir. Belge e-Devlet üzerinden sorgulanabilir/doğrulanabilir niteliktedir.

Eğitim ve başvuru süreciyle ilgili talep ve önerileriniz için klusem@klu.edu.tr e-posta adresi üzerinden iletişime geçebilirsiniz.