Eğitimin amacı, zeytinyağı etiketi okuryazarlığını, zeytinyağında kaliteyi tanıma ve doğru tüketim bilincini katılımcılara kazandırmaktır. Gıda arzı ve güvenliği kapsamında, zeytinyağının kalitesini tanımlama kapsamında katılımcı zeytinyağının duyusal değerlendirme süreciyle bilgilendirilmektedir.
Hedef Kitle: Ev hanımları, üreticiler, gastronomi alanında ilgi duyanlar, gıda tüketicileri.
Başvuru Koşulları: Herhangi bir ön koşul bulunmamaktadır.
Eğitim Süresi (saat): 8 saat
Katılımcı Sayısı: 24 kişi
Eğitimin Gerçekleşme Şekli: Yüz yüze
Eğitmenler: Dr. Öğr. Üyesi Suzan KANTARCI SAVAŞ
Belgelendirme: Katılım Belgesi
(e-Devlette sorgulanabilir/doğrulanabilir belge)
Konu Başlıkları:
1. Zeytinyağının tanımı, besin değeri ve sağlık üzerindeki etkileri
2. Zeytinyağı çeşitleri ve sınıflandırması
3. Zeytinyağı üretim süreci ve kaliteye etkisi
4. Gıda arzı ve gıda güvenliği kapsamında zeytinyağı
5. Zeytinyağı kalite parametreleri
6. Zeytinyağı etiketi okuryazarlığı
7. Zeytinyağında sahtecilik ve tağşiş; tüketici olarak dikkat edilecek hususlar
8. Zeytinyağının duyusal değerlendirme süreci
9. Doğru satın alma kriterleri
10. Doğru saklama koşulları ve raf ömrü
11. Doğru tüketim bilinci
KLU KLUSEM
